风味茄子调料汁怎么调风味茄子的做法步骤图介绍_本地美食资讯

风味茄子是一道什么菜，很多网友可能没有吃过，因为平时很少把茄子做成小吃，那么风味茄子调料汁怎么调？风味茄子的做法步骤图介绍是什么？

风味茄子做法：

一：准备一个长茄子，对半切开，再对半切一下，去掉茄心，斜刀切片，凉水泡五分钟左右，这样控制过多吃油，捞出控水，（多控一会，水分太多放淀粉会很黏）放入足够的淀粉将茄子均匀沾满淀粉，让每一片茄子都在淀粉了打个滚。
二：起锅烧油，油六七成热，茄子下锅炸中火将茄子炸至微微变色后，捞出控油大火烧热油，茄子复炸一次，口感酥脆，不易回软，调理料汁，三勺白糖，三勺香醋，一勺盐，准备五粒大蒜、花椒适量、干辣椒适量，香菜也要有，锅中放少许油下入大蒜粒花椒粒和干辣椒煸出香味，倒入料汁大火将汤汁烧到有些浓稠气泡，（这一步也很快，注意掌握不要糊锅）倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。撒上白芝麻，关火出锅。
三：风味茄子的做法步骤图介绍按照这个步骤来就可以，香醋白糖和盐大家可以根据自己的口味调，风味茄子的做法步骤图介绍赶紧试试吧。