竹笋炒肉怎么做好吃最正宗做法介绍_吃科学资讯

鲜嫩的竹笋炒肉，简直是太下饭了，这道菜要点就是竹笋入味，这样吃起来才香，那么竹笋炒肉怎么做好吃？关于竹笋炒肉最正宗做法介绍赶紧来看看吧。

竹笋炒肉做法：

一：先把竹笋的壳剥掉，然后把下面老的那一段先去掉，再起锅烧水等水开的时候把竹笋放下去泡一下等到变色的时候就可以捞出，切成小段，再把猪肉去皮清洗干净，切成片状等待备用，再把辣椒清洗干净。起锅烧油，等油开的时候先把肉放下去翻炒加入适量的食用盐翻炒均匀后把肉炒至两面金黄再往里面加适量的水，不要超过肉开小火盖上锅盖把水煮干，很多人都忽略这“1步”等肉煮出来的时候会比较松软可口，很多人都是喜欢把竹笋跟肉一起煮怪不得竹笋不脆不入味。
二：等水快要干的时候把笋放下去，一起翻炒均匀加入适量的食用盐盖上锅盖继续煮等到笋熟的时候掉一点点生抽搅拌均匀差不多就可以装盘出锅了。
三：最后是收汁入味了，而且竹笋可以选择比较鲜嫩的，这样吃起来脆脆的有嚼劲，竹笋炒肉怎么做好吃当然还有很多其他做法，最正宗做法介绍就分享到这里了。