蒜香排骨最正宗的做法是什么简单家常做法步骤介绍_韩国料理资讯

排骨做法也很多，平时大家是不是都是拿来炖汤呢，那么这道蒜香排骨的简单家常做法步骤介绍绝对不能错过，具体的蒜香排骨最正宗的做法是什么步骤大家可以参考一下。

蒜香排骨做法：

一：准备好需要的食材，排骨剁块冷水寖泡两个小时，中途换两次水，大蒜切末，青红椒洋葱切小粒，冲洗干净的排骨用厨房纸吸干表面水份，蒜末放入碗里加入水洗一下，排骨加入盐，胡椒粉，白糖，料酒，大蒜水，抓拌均匀起粘性，放入葱姜，胡萝卜，再抓拌两分钟，蒙上保鲜膜冰箱冷藏腌制两个小时。
二：把腌制好的排骨，挑出来放入蛋黄，淀粉，面粉，抓拌均匀，油温五成热排骨下锅炸至排骨刚刚上色就关最小火，寖炸两分钟，然后再开大火炸至色泽金黄成熟就捞出来控油，锅里加入一些底油，下入蒜末炒至微微有点金黄色时。就下入青红椒洋葱炒出香味，下入炸好的排骨，调入适量的盐，鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
三：注意要提前腌制好排骨，这样更入味更好吃，今天的蒜香排骨最正宗的做法是什么，以及简单家常做法步骤介绍就分享到这里了。