锅包肉用什么淀粉比较好锅包肉怎么做才酥脆做法介绍_美食图片资讯

锅包肉主要是东北那边的，今天给大家整理了锅包肉做法，主要是锅包肉怎么做才酥脆做法介绍，其他的锅包肉用什么淀粉比较好相关内容一起来看看吧。

锅包肉做法：

一：炒菜的勺两勺土豆淀粉，加凉水搅拌均匀，静置30分钟！上层清水倒掉，剩下的就是今天需要的水淀粉糊！4勺白糖，3勺9°的米醋，2滴海鲜酱油调色，搅拌均匀粘稠度高一些烹汁才漂亮容易挂在肉上。
二;猪里脊切筷子那么厚，然后拍一下让它肉质松一些，清水反复冲洗至肉发白即可。加一点点盐少许黄酒抓匀腌至5分钟，腌至好把泡好的淀粉倒在肉上抓匀，倒入油抓匀，切记不要加水，加油是为了炸出来更酥脆不崩。肉片表面成酸奶状而且不滴落，就成功了，拿筷子在盆里沾点面糊然后插在油锅里，锅中先下的肉片定型之后表面有这样的泡泡就可以先捞出来！等着油温升高复炸，复炸基本上1分钟左右，露肉的地方成枣红色就OK了。
三：锅包肉用什么淀粉比较好这里用的是土豆粉，大家也可以一样，锅包肉怎么做才酥脆做法介绍还是有些复杂的，可以试一试。